Ogni anno, quando arriva il momento di progettare il calendario dei corsi, nella nostra scuola si respira un’atmosfera speciale. Iniziano i primi incontri con i docenti, si incastrano agende, si raccolgono le richieste degli allievi e soprattutto si immagina che cosa di nuovo potremo offrirvi.
Organizzare il calendario 2026 non è semplice, ma è una delle parti più belle del nostro lavoro: costruire un intero anno di gusto insieme a voi.
E quest’anno… abbiamo davvero tantissime novità!
Come nasce il calendario 2026
La creazione del nuovo calendario è un puzzle fatto di passione, ricerca e ascolto. Ogni docente porta il suo bagaglio di competenze e creatività, mentre voi allievi ci guidate con i vostri desideri e suggerimenti. Il risultato? Un programma che unisce tradizione, tecniche moderne, sapori dal mondo e percorsi speciali per chi vuole crescere in cucina.
Panificazione & Lievitati: il profumo del forno che non passa mai di moda: nel 2026 torneranno – ancora più ricchi – i corsi dedicati a impasti, lievitazioni e tecnica:
- Corso Pane, Pizza e Lievitati
- Corso di panificazione: le forme del pane, pizza, focaccia…
- Corso Tigelle
- Corso di Piadine e Crescioni
- Croissant e viennoiserie
- Panificare con il lievito madre
- Panificazione senza glutine – lezione 1 e lezione 2
- Per gli appassionati dei grandi classici e per chi ama sperimentare.
Cucina Tradizionale & Regionale: dalla sfoglia alla cucina casalinga che coccola:
- Sfoglia e tortellino in un giorno
- Sfoglia colorata a fantasia: un mondo di colori
- Corso Base di Cucina
- Verdure “quelle serie”
- Risotti
- Stuzzichini per buffet
Cucina di Pesce: eleganza e tecnica: una serie di corsi dedicati alle preparazioni di mare, perfetti per chi vuole portare in tavola piatti raffinati:
- Pesce Gourmet
- I Primi di Pesce
Cucine dal Mondo: un viaggio goloso senza prendere l’aereo: torneranno – e alcuni saranno ampliati – i corsi di cucina internazionale che ogni anno vanno sold out:
- Corsi Giapponese: sushi, ramen e cucina nipponica
- La mia Cucina Asiatica
- Cucina Cinese
- Corso di Cucina Spagnola: Paella e Tapas
- La Cucina Mediterranea (stiamo raccogliendo richieste per nuove date)
Pasticceria & Dessert: la dolcezza che non può mancare: dal livello base alle tecniche avanzate, il 2026 sarà un anno ricchissimo di zucchero e creatività:
- Pasticceria Base in 4 lezioni
- Pasticceria Vegana
- Torte da forno
- Torte Moderne in due lezioni
- Biscotti
- Sac à poche: tecniche e decori
Eventi Speciali e.. non mancheranno momenti dedicati a occasioni particolari, come:
- Corso di San Valentino per coppie
- Il Dolce di San Valentino: un dolce regalo
- Finger Food – bontà in un solo boccone
Stiamo valutando nuove idee… e ci aiutate sempre tantissimo. Ogni anno arrivano proposte bellissime da chi segue la nostra scuola con entusiasmo. Per il 2026 vogliamo aprire ancora di più le porte alla vostra creatività culinaria. Se hai idee su corsi nuovi, tecniche da approfondire o cucine che ti piacerebbe esplorare, puoi scriverci direttamente:
info@ottoincucina.it
È il modo migliore per farci arrivare suggerimenti dettagliati e capire davvero che cosa vi piacerebbe trovare nel nuovo calendario.