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La mia idea era quella di fare un risotto viola in salsa rosa quindi ho pensato a come realizzare un brodo vegetale viola per cuocere il riso. Cerca su ricerca finalmente ho trovato che si può fare con il cavolo cappuccio viola. INGREDIENTI ...

Ho la responsabilità di partire con la prima ricetta di questo blog, mi piace l’idea di poter vedere le vostre realizzazioni dopo i corsi. Uno strumento in più per restare in contatto. Fra le varie lezioni tenute a otto in cucina ho scelto questo ...

Il mio pensiero era quello di rivisitare un piatto classico come la carbonara con qualche innovazione moderna (tipo l’aggiunta di spezie), poi  di non avere il solito tuorlo sbattuto con il formaggio da aggiungere a fine cottura  alla pasta ma un ...