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Talento, cuore, passione, umiltà e determinazione. Ecco gli ingredienti dell’arte pasticcera di Gabriele Spinelli, titolare della bellissima Pasticceria “Dolce Salato” a Pianoro, un luogo pieno di fascino e suggestione, ricavato dal restauro ...

I CORSI DI CUCINA A BOLOGNA NEL MESE DI MAGGIO 2017 DA OTTO IN CUCINA SONO PER TUTTI, PER I GRANDI E I BAMBINI, PER GLI ESPERTI AI FORNELLI E PER CHI VUOLE IMPARARE LE NOZIONI BASE, PER GLI ITALIANI E GLI STRANIERI!   Maggio è l ...

MANUEL MARZARI: CORSO DOLCI SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO PER AFFRONTARE PROBLEMI DI INTOLLERANZE SENZA RINUNCIARE AL GUSTO!   Quando ho conosciuto il pasticcere Manuel Marzari, sono stata immediatamente colpita dalla sua simpatia e ...

MARIA ANTONIETTA ALTAMURA, CORSI DI CUCINA NATURALE A BOLOGNA Maria Antonietta Altamura, è nostra docente di cucina naturale ed in particolare un corso di cucina vegana, uno di cucina a vapore e un altro con pentola a pressione. Il suo ap ...

MAESTRO GIULIANO PEDICONI, INTERVISTA AL NOSTRO ESPERTO DI PANIFICAZIONE.   La sua professionalità è indiscutibile e non è un caso che il Maestro Giuliano Pediconi, oggi sia il massimo esperto dell’arte della panificazione natur ...

Nel mese di aprile partono due corsi di cucina per bambini dai sei anni in su: il corso di muffin, biscotti e golosità (9 aprile) e quello sugli gnocchi (29 aprile 2017). Abbiamo già avuto modo di verificare che, nei nostri corsi, ...

CORSI DI CUCINA A BOLOGNA AD APRILE? OTTO IN CUCINA NE HA PER TUTTI I GUSTI! Mancano una decina di giorni all’inizio di aprile ed entreremo ancora di più nella primavera e in un momento magico dell’anno. Il nome “Aprile”, secondo alcuni, ...

«L’amore per la pasticceria è nato piano piano, non è stato un colpo di fulmine, soprattutto per quanto riguarda i lievitati!» A sentire queste parole di Boriz Zucchini scopriamo che non tutti i grandi pastry chef sono nati co ...

Un corso di sfoglia: la nostra "avventura" è nata, quasi per scherzo, dall'idea di imparare a preparare la sfoglia. Tutto è iniziato da una delle ricette di Bologna più rappresentativa e da un gruppo di amici che si sono riuniti una sera. H ...

Marzo è alle porte e, nonostante le temperature siano ancora pungenti, già respiramo aria di primavera. Giornate assolate e più lunghe, qualche timido bocciolo che si schiude e l'allegria diffusa perchè ci stiamo lasciando alle spalle u ...